Carne picada de Angus IbéricoCarne picada de Angus Ibérico

Carne macinata di Angus Iberico

La carne macinata di Angus iberico è composta da carne magra e grasso dei nostri animali. È la stessa carne macinata utilizzata per preparare i nostri hamburger. Con la carne macinata di Angus iberico si possono preparare numerose ricette tradizionali.

Lomo abierto de Angus Ibérico

Lombo Aperto Angus Iberico

La lombata aperta di Angus Iberico è ricavata dal lombo della lonza. Si tratta di un taglio simile a quello della parte inferiore del lombo per la preparazione dell’entrecôte, ma deriva dalla marmorizzazione.

Hamburger di Angus iberico

Gli hamburger di manzo iberico Angus 100% sono preparati naturalmente senza conservanti o additivi. Quando li cuocete, non aggiungete olio alla padella o alla piastra, il grasso che contengono si scioglierà e formerà uno strato caramellato, che li renderà uno snack croccante e gustoso.

LingotesLingote de Angus Ibérico

Lingotto di Angus Iberico

I lingotti di Angus iberico sono realizzati con diverse parti della zampa dell’animale. L’anca, il fianco e la zampa vengono tagliati e preparati per la produzione di questi lingotti. Questo taglio è ideale per la preparazione di un tataki o di una bistecca alla tartara e per ottenere il massimo utilizzo e quasi nessuno scarto.