Lingotto di Angus Iberico
I lingotti di Angus iberico sono realizzati con diverse parti della zampa dell’animale. L’anca, il fianco e la zampa vengono tagliati e preparati per la produzione di questi lingotti. Questo taglio è ideale per la preparazione di un tataki o di una bistecca alla tartara e per ottenere il massimo utilizzo e quasi nessuno scarto.
Descrizione
Ingredienti: Carne di Angus iberico dell’anca, parte superiore e zampa.
Peso: 700-900 g
Allergeni: Senza allergeni
Periodo di validità: fino a 2 anni dalla preparazione
Preparazione e conservazione: conservare a una temperatura compresa tra -18 e -20ºC. Per il consumo si consiglia di scongelare progressivamente in frigorifero. Verificare che il prodotto sia ben scongelato prima della sua preparazione.