Lingotto di Manzo Iberico
I lingotti di manzo iberico sono fatti dai fianchi, dalla parte superiore e dallo stinco, parti della gamba dell’animale. È ideale per la preparazione di tataki o bistecche alla tartara, sfruttando al massimo la carne senza quasi nessuno scarto.
Descrizione
Ingredienti: Carne di manzo iberico dell’anca, parte superiore e zampa.
Peso: 700-900 g
Allergeni: Senza allergeni
Periodo di validità: fino a 2 anni dalla preparazione
Preparazione e conservazione: conservare a una temperatura compresa tra -18 e -20ºC. Per il consumo si consiglia di scongelare progressivamente in frigorifero. Verificare che il prodotto sia ben scongelato prima della sua preparazione.