Lingotti iberici di Wagyu

I lingotti iberici di Wagyu sono realizzati con diverse parti della gamba dell’animale. Anca, palpebra e ginocchio vengono tagliati e preparati per l’elaborazione di questi lingotti. Questo taglio è ideale per la preparazione di un tataki o di una bistecca alla tartara e ottenere il massimo utilizzo e con poco spreco.

Descrizione

Ingredienti: Lastre di manzo iberico Wagyu dall’anca, dal fianco e dalla pancia. Sono ideali per la preparazione di tataki o bistecche alla tartara.

Peso: 700-900 g

Allergeni: Senza allergeni

Periodo di validità: fino a 2 anni dalla preparazione

Preparazione e conservazione: conservare a una temperatura compresa tra -18 e -20ºC. Per il consumo si consiglia di scongelare progressivamente in frigorifero. Verificare che il prodotto sia ben scongelato prima della sua preparazione.

Parte animale: