Jamón de Wagyu Ibérico – Cortado a cuchillo
La Pata de Wagyu ibérico es un producto curado, elaborado de manera artesanal, al estilo de la matanza tradicional extremeña, exclusivamente con la carne procedente de animales certificados como Wagyu Ibérico, sin mezclas de carnes o grasas de otros animales.
Descripción
Ingredientes:
Pata de vacuno ( Wagyu ibérico), sal, azúcares, antioxidantes: E-301 E-331 y conservante: E-250 E-252.
Proceso de elaboración:
A la pata de Wagyu Ibérico, se le somete a un proceso de salazón con sal marina sin refinar y después a un proceso de secado con temperatura y humedad controlada para terminar con un secado en bodega que le confiere el toque final para conseguir las condiciones organoléticas tan especiales que tiene el producto, en consonancia con la tradición jamonera en la elaboración del jamón del cerdo ibérico de nuestra tierra extremeña. El proceso de elaboración dura un mínimo de 2 años y medio. Producto cortado a cuchillo.
Pesos: 100g
Vida útil: 180 días desde la fecha de producción.
Preparación y conservación: Abrir el envasado al vacío del producto 10-15 minutos antes de su consumo para que el producto recupere sus características organolépticas y consumir directamente. Una vez abierto, conservar en frío y consumir lo antes posible.
Parte del animal:
Alérgenos: Sin gluten, sin lactosa y sin proteína de leche.
País de origen: España
