Unser Hauptprojekt ist das iberische Wagyu, das 2011 entstand, als wir den Verlust der Widerstandsfähigkeit unseres Viehs feststellten und zur Kreuzung unserer ursprünglichen Rasse, der maurischen Rasse, zurückkehren wollten. Daraufhin wurde die Möglichkeit der Einführung einer Rasse japanischer Herkunft mit hoher intramuskulärer Infiltration vorgeschlagen. Nachdem wir es auf seine Tauglichkeit hin untersucht hatten, begannen wir Anfang 2012, es in unseren Viehbestand aufzunehmen.
Wir stellten fest, dass es sich um eine Rasse handelte, die sich gut an unsere Weideflächen anpassen konnte, und wir beschlossen, den Wagyu-Hengst mit Morucha-Kreuzungen mit Limusin und Charoles in den Klassen f1, f2 und f3 zu kreuzen. Als wir die große Qualitätssteigerung sahen, beschlossen wir, eine exklusive Linie für iberisches Wagyu zu schaffen und sie nicht nur zur Verbesserung der Qualität oder der Widerstandsfähigkeit unseres Viehs zu verwenden, sondern das Projekt auf die Produktion von hochwertigem Fleisch auszuweiten.