Épaule ibérique de Wagyu

L’épaule ibérique Wagyu provient d’animaux avec au moins 50% de génétique Wagyu certifiée. Élevés en liberté, nos animaux sont engraissés avec des aliments naturels, sans graisses animales ni urées.

Nos sucettes glacées sont sélectionnées pour garantir une grande saveur et jutosité.

Le processus de séchage est effectué dans des salles de séchage et des caves naturelles, dans le style traditionnel de l’abattage d’Estrémadure. De la même manière que notre jambon ibérique Wagyu est séché, les épaules sont salées pendant quelques jours avant séchage. Ils sont étalés dans leur propre graisse, donc il ne contient pas de graisses ou de stabilisants externes.

Complétez votre commande avec notre planche à découper spéciale pour les épaules de la marque Sagra Iberico Wagyu.