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CERTICAR
食肉のトレーサビリティ全体を管理しています。動物の誕生から、動物の管理、枝肉、四つ切りを経て消費者の手に渡るまで。
私たちの動物たちは、6ヶ月間母親と一緒に飼育されます。使用する飼料は、穀類が60%以上(尿素、動物性油脂は不使用)です。この証明書は、和牛の遺伝子を50%以上含んでいることを示すものでもあります。
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DEHESA BY PEFC
私たちの動物がいる牧草地が、持続可能な方法で管理されていることを示すものです。この管理は
- 天然資源消費の最適化
- 森林生産の拡大
- 環境を守る
- 生態系維持の推進
- 雇用創出に貢献する。