For more than 10 years we have been dedicated to the production and sale of high quality certified beef. Our product line includes different cuts of Wagyu, Angus and Ox and Wagyu sausages.
We are located in the north of Extremadura, in Sierra de Gata. Our animals, free-range, enjoy every day in a spectacular setting in the Dehesa with views of the Borbollón Reservoir.
Producimos nuestro propio heno y ensilado.
Los piensos utilizados están compuestos por grasas vegetales, 50% de cereales, vitaminas y minerales.
Animales criados en extensivo.
Cada animal posee dos hectáreas de terreno.
Animales nacidos y criados en España.
Implantamos collares con GPS y chip para facilitar su control.
Trabajadores capacitados para gestionar la dehesa de forma tradicional, implantando nuevos métodos para conseguir mejoras.
Producto curado sometido a un proceso de salazón y secado.
Producto elaborado de manera artesanal, con grasa procedente de animales de raza Wagyu.
Embutido elaborado con la carne procedente de animales certificados.
Producto elaborado de manera natural, sin conservantes ni aditivos.
Elaborado a partir de las cinco primeras costillas del animal.
Corte realizado de la parte final de la aguja
del animal.
Controla toda la trazabilidad de las carnes, desde el nacimiento del animal hasta la llegada al consumidor. Este control se realiza a través de la inspección de los animales, las canales y de sus despieces.
A través de nuestro pliego de condiciones particular, garantizamos que nuestros animales tienen más del 50% de GENÉTICA WAGYU o ANGUS, pudiendo llegar a ser puros.
Además certifica que los animales se crían con sus madres más de 6 meses y que los piensos utilizados están compuestos por más de un 60% de cereales. Este pienso está libre de urea y no contiene grasas animales.
Certificado de gestión forestal sostenible. Indica que las dehesas donde se sitúan nuestros animales son gestionadas de forma sostenible gracias a las acciones que desarrollamos, buscando siempre la mejora del ecosistema. Esta gestión se realiza:
Hemos conseguido este certificado gracias a una gestión rentable de nuestra explotación ganadera, consiguiendo sostenibilidad medioambiental y socioeconómica sin sobreexplotar el terreno.
Wagyu Ibérico es un proyecto financiado por:
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