Controla toda la trazabilidad de las carnes, desde el nacimiento del animal hasta la llegada al consumidor. Este control se realiza a través de la inspección de los animales, las canales y de sus despieces.
A través de nuestro pliego de condiciones particular, garantizamos que nuestros animales tienen más del 50% de GENÉTICA WAGYU o ANGUS, pudiendo llegar a ser puros.
Además certifica que los animales se crían con sus madres más de 6 meses y que los piensos utilizados están compuestos por más de un 60% de cereales. Este pienso está libre de urea y no contiene grasas animales.
DEHESA BY PEFC
Certificado de gestión forestal sostenible. Indica que las dehesas donde se sitúan nuestros animales son gestionadas de forma sostenible gracias a las acciones que desarrollamos, buscando siempre la mejora del ecosistema. Esta gestión se realiza:
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- Optimizando el consumo de recursos naturales
- Incrementando la producción forestal
- Protegiendo el medio ambiente
- Fomentando el mantenimiento de ecosistemas
- Contribuyendo a la generación de empleo
Hemos conseguido este certificado gracias a una gestión rentable de nuestra explotación ganadera, consiguiendo sostenibilidad medioambiental y socioeconómica sin sobreexplotar el terreno.