Iberische Angus-Barren
Die Barren vom iberischen Angus werden aus verschiedenen Teilen der Keule des Tieres hergestellt. Die Hüfte, die Flanken und die Kniegelenke werden zerlegt und für die Herstellung dieser Barren vorbereitet. Dieser Schnitt ist ideal für die Zubereitung eines Tataki oder Steak Tartar und für eine maximale Nutzung und mit kaum Abfall zu erhalten.
Beschreibung
Zutaten: Iberian Angus Barren aus dem Hüft-, Flanken- und Kniegelenkbereich.
Gewicht: 700-900 g
Allergene: Allergenfrei
Haltbarkeit: Bis zu 2 Jahre ab Vorbereitung
Vorbereitung und Konservierung: Bei einer Temperatur zwischen -18 und -20ºC lagern. Für den Verzehr wird empfohlen, schrittweise im Kühlschrank aufzutauen. Überprüfen Sie vor der Herstellung, ob das Produkt gut aufgetaut ist.